Nell’antico borgo di Malamocco c’è grande attesa per il guinness dei primati: sabato 22 luglio saranno 20.000 le cozze gratinate al forno.

L’originale idea, nata nel 2018, è del Gruppo Bevanda Malamocco APS. Il presidente Sandro Bertapelle, i vicepresidenti Cristiano Capponi e Renato Chiodini, i consiglieri Alessandro Scarpa e Andrea Bodi spiegano: “L’avventura che proponiamo vuole coinvolgere l’intera comunità di Malamocco, Lido e Pellestrina; è aperta anche a tutta Venezia con la terraferma”.

Aspettando il record

Record del mondo e storia del borgo, creatività e aggregazione si incontrano al Lido di Venezia. L’eccezionale appuntamento è in programma il 22 luglio alle ore 17 e sarà preceduto venerdì 21 dalla serata “Aspettando il record” con stand e musica dal vivo.

Una tavolata di 200 metri (100 tavoli da birreria e 200 panche) sarà allestita lungo il Rio Tera’, da Piazzale Malamocco a Piazza delle Erbe, nel cuore dell’antica Metamauco. Sopra verranno disposte in bell’ordine 400 teglie di cozze gratinate al forno (50 mitili per ogni leccarda).

La genesi

Tutto è nato nel 2018 da una domanda posta da soci e amici durante un’allegra serata: “Perché non tentiamo il record del mondo con uno dei piatti storici dell’Associazione: i peoci, cioè le cozze, al forno?”. Detto, fatto. Lo storico cuoco e consigliere del Gruppo Bevanda Malamocco APS Alessandro Scarpa lanciò la sfida e per raggiungere l’obiettivo decise di donare la sua ricetta segreta.

La pandemia ha fermato solo momentaneamente il Gruppo Bevanda Malamocco APS che, tenace, ha preso i primi contatti con la Guinness World Records di Londra e l’iter che si è concluso con la firma del contratto è stato complesso. Il giudice ufficiale è già stato assegnato: sarà Lorenzo Veltri che ha designato i più famosi primati mondiali. Lo scorso anno è stato scelto giudice dello “Show dei Record”, il famoso programma condotto su Canale 5 da Gerry Scotti. A Veltri il compito di certificare il superamento del record, il primo a Venezia. Sarà registrato come “record del mondo” e inserito nel “libro dei record” del 2025.

L’appello

Tutti possono partecipare al raggiungimento del record e tutti riceveranno una medaglia. Ora si cercano 400 volontari come il numero delle teglie.

Ogni partecipante dovrà gratinare nel proprio forno domestico una leccarda con 50 cozze. La teglia sarà contrassegnata da una targhetta di riconoscimento.

Per contatti e informazioni: telefono 3481744131, mail info@gruppobevandamalamocco.it

#MalamoccoGWR

La ricetta segreta

Per 20.000 cozze gratinate sono necessari 1200 chilogrammi di cozze intere di cui 800 per il trito.

Per la farcitura sono utilizzati: pangrattato 30 kg, basilico e prezzemolo 8 kg, brandy 6 litri, pomodori pelati 30 kg, olio litri 6, pepe 2 etti, acqua di cozze 100 litri, aglio 2 kg.

Cottura: 15 minuti a 180 gradi.

Le cozze sono offerte gratuitamente da Mitilla, azienda di Pellestrina inserita da Forbes tra le 100 eccellenze italiane.